Thịt bò rang cay mặn ngọt cho những ngày đông lười biếng

Thịt bò rang thơm nức ăn cùng cơm nóng, đảm bảo sẽ hấp dẫn vô cùng.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

	- 250g thịt bò - 50g lạc rang (giã nhỏ) - 10g vừng rang - 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2 cây hành - Một ít ớt bột, hạt tiêu - Đường, xì dầu
Đến phần hành động này

	Bước 1: - Luộc chín thịt bò với vài lát gừng và phần thân trắng của cây hành.
	Bước 2: - Xay nhỏ ớt bột và hạt tiêu.
	Bước 3: - Thái thịt bò thành từng miếng thật nhỏ.
	Bước 4: - Phi thơm gừng, tỏi băm rồi cho thịt bò vào đảo khoảng 3'.
	Bước 5: - Tiếp đến, cho hạt tiêu, ớt vào đảo cùng rồi hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 15'. Nếu thấy thịt bị khô, các bạn cho một chút xíu nước vào để khỏi bị cháy chảo nhé!

	Bước 6: - Sau đó, cho vừng và lạc vào chảo, đảo khoảng 3'.
	Bước 7: - Nêm nếm đường, xì dầu vào rồi đun cho đến khi chảo cạn nước thì tắt bếp.
Thịt bò rang kiểu này ăn cùng cơm nóng là ngon lắm đấy!

Thịt đậm đà và có mùi vị rất thơm...

Ngoài cơm ra, các bạn có thể dùng thịt rang cho món mì trộn cũng rất ngon!

Nếu được bảo quản kĩ trong tủ lạnh thì thịt có thể để ăn dần trong khoảng 1 tuần nhé!

Read More

Thịt bò xào sốt đậu phộng vừa mềm vừa ngon

Thịt bò xào vừa thơm vừa mềm, lại kết hợp với phần sốt beo béo thơm bùi thì tuyệt lắm đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

	Phần thịt bò: - 500g thịt bò - 30ml dầu ăn - 5g đường - 15ml nước mắm
	Phần sốt đậu phộng: - 5ml sốt cà ri - 30ml nước mắm - 30g bơ đậu phộng - 45ml nước me - 45g đường - 5g bột ớt - 1 tép tỏi, băm nhuyễn - 500ml nước cốt dừa - 60g đậu phộng, nghiền nhuyễn

Đến phần hành động này >:D<:

	Bước 1: - Thái thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn.
	Bước 2: - Ướp với dầu ăn, đường và nước mắm trong 1 tiếng.
	Bước 3: - Để làm phần sốt đậu phộng, bạn cho các nguyên liệu làm sốt vào 1 chảo nóng rồi mở lửa vừa.
	Bước 4: - Sau khi đun một lúc, bạn vặn lửa nhỏ lại rồi đảo đều tay trong 15 phút, đến khi sốt đặc lại thì tắt bếp.
	Bước 5: - Xào thịt bò với một ít dầu ăn cho đến khi thịt bò có màu hồng nhạt.

	Bước 6: - Cho phần sốt đậu phộng đã làm ở trên vào.
	Bước 7: - Tiếp tục xào cho đến khi phần sốt bắt đầu nổi bong bóng, khi đó bạn đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Món thịt bò xào cực thơm ngon lạ lẫm đã hoàn thành rồi!

Phần thịt bò được ướp đậm đà ăn kèm với sốt đậu phộng thơm lừng beo béo hấp dẫn lắm!


Vừa đơn giản lại ngon lạ miệng nữa, bạn còn chờ gì mà không làm thử thôi nào!

---

Các bạn có thể tham khảo thêm:

Cuối tuần đổi vị với mì udon xào thịt bò


Thịt bò nướng với sốt sả gừng thơm nồng

Read More

Đậm đà món thịt bò om củ cải đã ăn là ghiền

Công thức thịt om vừa thơm vừa ngon này cực hợp cho ngày lạnh nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 900g ức thịt bò

- 1 củ cải lớn (cắt thành miếng nhỏ)

- 130ml rượu

- 40ml xì dầu

- 3 chiếc hoa hồi, gừng, dầu ăn

- 6-8 cây đinh hương

- 650ml nước

Bắt tay vào hành động nào >:D<:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
	Bước 2: - Chuẩn bị sẵn hoa hồi, đinh hương và gừng đã thái thành lát để nấu.
	Bước 3: - Cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, bạn cho gừng vào đảo, để bếp ở lửa lớn.
	Bước 4: - Đổ thịt bò vào xào đến khi thịt bò chuyển màu đều các mặt.
	Bước 5: - Kế đến, bạn cho rượu trắng, xì dầu, hoa hồi, đinh hương, đường và 450ml nước vào. Để lửa nhỏ, hầm khoảng từ 75-90 phút, trong lúc nấu bạn nhớ khuấy đều để thịt tránh bị cháy.

	Bước 6: - Khi nước trong nồi bắt đầu cạn và sệt lại thì bạn gạn bỏ bớt phần mỡ.
	Bước 7: - Rửa sạch củ cải trắng, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào nồi thịt.
	Bước 8: - Đổ phần nước còn lại vào, để lửa nhỏ rồi om thêm khoảng từ 30 – 40 phút nữa là được.
Món thịt om cực hấp dẫn đã sẵn sàng rồi đó!

Bạn có thể dùng cùng bát cơm nóng hoặc ăn kèm với bún đều ngon cả đấy!

Cùng làm thử thôi nào!

---

Các bạn có thể tham khảo thêm:

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon


Thịt bò khô chiên giòn đã vô cùng

Trích từ trang http://kenh14.vn  

Read More

Bò tơ đất Củ Chi

Nổi tiếng với một địa đạo thành đồng, nhưng Củ Chi còn hấp dẫn du khách ở món bò tơ ấn tượng nơi đây.

Củ Chi có rất nhiều lò mổ bò. Chính vì thế thưởng thức các món ngon từ thịt bò, nhất là bò tơ là một cái thú của khách du lịch khi đến với đất này.

Bò tơ là bò cỡ khoảng 5 tháng tuổi, được tuyển chọn rất kỹ. Có những con 5 tháng tuổi nhưng không đủ tiêu chuẩn cân nặng 50 đến dưới 60 kg thì cũng không thể lấy thịt làm bò tơ. Bò tơ có độ tuổi nhiều hơn bê một chút. Đến 5 tháng, thịt bò có độ ngọt nhất, thơm nhất, độ săn chắc vừa phải nhất.



Bò tơ tẩm ướp nướng cùng tỏi, đậu bắp trên than hồng là món ngon tuyệt thú.

Những con bò tơ sau mổ được thui lông vàng ươm. Nó có lớp da dày hơn, ngon hơn bê nên thui lông để lớp da có thể săn giòn, tỏa mùi thơm kích thích khứu giác, vị giác của người thưởng thức.

Món bò tơ luộc được ăn với bánh tráng, mắm đồng, rau. Đây là phần thịt được lấy ở phần sườn với đủ ba lớp da, mỡ và thịt nạc. Thịt luộc cực kỳ công phu, có mùi vị của thảo quả, gừng, hành…, khi chín có màu trắng, mềm, ngọt. Thịt này khi ăn được cuốn trong các loại rau sống đặc trưng như quế vị, lá lụa, ngọn xài…

Ngoài ra, còn món da bò xào nghệ ăn với bún, dưa chuột, giá sống, rau thơm, tưới chút nước mắm chua ngọt vào ăn rất đã. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo của các loại nguyên liệu: da bò giòn, ngậy; vị nồng của nghệ; vị cay của ớt; bún, dưa chuột mát, mềm; nước dùng thơm, …

Bò nướng cũng rất tuyệt. Thịt nạc được xắt thành từng khúc, tẩm ướp gia vị rồi đưa lên vỉ nướng. Trên vỉ nướng có sẵn củ tỏi, đậu bắp. Khi thịt chín, mùi thơm nức lòng. Miếng thịt từ trong ra ngoài đều có vị ngọt, thơm đặc trưng. Bạn cũng có thể nướng thịt theo kiểu nướng mọi: chỉ có thịt bò tơ tươi nướng cùng lửa trên bếp than hồng chứ không qua bất cứ công đoạn chế biến nào khác.

Bò tơ Củ Chi đặc biệt không chế biến được khi thịt bò đã để qua ngày, phải là thịt bò tươi. Món ăn này cũng không quá đắt đối với hầu hết mọi người: từ 30.000 đồng đến 100.000 đồng là bạn có thể thưởng thức thỏa thích một vài món.

Bài và ảnh Lâm Tuyền (http://www.bepnhata.com/an_choi/Bo_to_dat_Cu_Chi-e58733)

Read More

Một vài món về bò tơ Củ Chi

Miếng thịt bò mềm, ăn kèm với nhiều loại rau sống vô cùng hấp dẫn.

Đến vùng đất Củ Chi, ngoài việc thăm các di tích lịch sử, sẽ là thiếu sót lớn nếu không ghé những quán đặc sản bò tơ như quán Xuân Đào, Hồng Đào trên quốc lộ 22, hướng từ Củ Chi về lại TP HCM.

Thịt bò ở đây được tuyển chọn rất kỹ lưỡng từ những con bò tơ đủ độ tuổi nhất định, lúc đó thịt bò mềm, tươi và ngon. Miếng bò ở đây được lấy từ khúc thịt ngon nhất, sau đó cắt thành những khoanh tròn không quá mỏng, bằng một nữa bàn tay, rồi luộc lên. Khi chín thịt rất chắc, thơm và ngọt lắm.

Phổ biến nhất là món bò luộc, được cuộn lại cùng rau rừng bằng bánh tráng với giá 100k/1 phần. Có một khay nước sẵn cho bạn nhúng bánh tráng trước khi cuốn bò.

Thịt bò tơ được chế biến thành rất nhiều món khác nhau, tăng thêm sự lựa chọn khi thực khách muốn đổi món như bò nhúng hèm, bò nướng vỉ, chả đùm bò, lòng bò hấp gừng,…

Phải kể đến món bờ tơ nướng lụi khá là ngon. Thịt bò được cắt thành miếng vuông nhỏ, ướp gia vị đậm đà, dùng xiên que xâu vào xen kẽ với hành tây, đem nướng lên mùi thơm tỏa ngất ngây.

Ăn kèm còn có bánh tránh cuốn chiên giòn rụm.

Ấn tượng với món cháo dựng bò, rất lạ và ngon miệng. Gân bò, móng bò nấu với đậu phộng, đậu xanh, đậu trắng, khoai, củ mì. Khi cháo sôi thả rau má, mồng tơi, cải to vào, ăn rất ngọt và mát. Giá một phần 5 người ăn là 120k.

Món này kết hợp các loại đậu ăn cực kỳ bổ đấy các teen ạ. Điểm trừ duy nhất của những quán này là rất xa trung tâm thành phố. Nếu bạn kết hợp thưởng thức ẩm thực với đi phượt thì mới tuyệt cú mèo. Nguồn http://ione.vnexpress.net

Read More